קייטרינג חלבי

קייטרינג חלבי זהו תחום התמחות בפני עצמו, כשם שלא הייתם לוקחים סתם קייטרינג בשרי לאירוע שלכם, גם כאשר מדובר בבחירת קייטרינג חלבי מומלץ לבדוק טוב טוב מי עומד מאחוריו, מה כותבים עליו באינטרנט, איזה מנות הוא מספק וכמובן להשוות את המחיר - למרות שזהו פרמטר גמיש.

אז איך בוחרים קייטרינג חלבי לאירוע?
לפני שנעבור על הקריטריונים חשוב לענות לעצמכם על כמה שאלות.
1. האם הכשרות חשובה?
2. מה סדר גודל המחיר למנה?
3. כמה מוזמנים לאירוע?
4. האם במוזמנים יש אלרגים לדברים מסויימים? אם כן, למה?

אחרי שענינו על 4 שאלות אלה, נוכל לגשת לבירור, כמובן שבמידה ונושא הכשרות חשוב לנו מאוד, הדבר הראשון שנעשה הוא סינון עפ"י כשרות.
לאחר סינון כשרות נוכל לראות שניפינו מהרשימה כמה קייטרינגים שבכל מקרה לא היו רלוונטים, גם מבחינת המחיר וגם מבחינת היכולת לספק את מספר המנות הדרושות.
לאחר ניפוי ראשוני של איזה קייטרינג אנחנו לא רוצים לקחת לאירוע שלנו ניתן לעבור לניפוי הבא.

כמה אנחנו רוצים לשלם למנה של קייטרינג חלבי?

מנות של קייטרינג חלבי מתחילות בסדר גודל של 50 שקלים למנה המחירים הזולים (לא תמיד מומלץ לבחור בזול אלא אם קיבלתם המלצה מאוד חמה על הקייטרינג למרות שהוא זול), ועד למחירים של 250 שקלים לאדם.
המחיר הסביר הוא סביב 100 שקלים לאדם, כאשר מדובר לפחות במנה ראשונה, בר סלטים, מנה עיקרית וכדומה.
חשוב לדעת אם מדובר בקייטרינג בופה או הגשה, קייטרינג בופה לרוב יעלה מעט יותר, אך בנינו משתלם לשלם מעט יותר כי האורחים שלכם יוכלו להנות מהמאכלים שהם אוהבים כמה שירצו ללא הגבלה, לעומת זו בנוסח ההגשה המנות מאוד מוגבלות ובהתאם לכך המחיר.
קייטרינג חלבי בופה יעלה בין 25-45 אחוז יותר מאשר בהגשה, למרות שבהגשה מדובר במלצרים נוספים מצד הקייטרינג.

מספר האורחים

חשוב להשתדל ולדייק במספר המוזמנים לאירוע, כך ניתן לחסוך הרבה כסף, במידה ומה עולה כ - 100 שקלים והצלחת לדייק במספר האורחים, תוכלו לחסוך מאות שקלים באירוע.
למרות שאתם חושבים שהדיוק הוא מירבי, קייטרינג מקצועי תמיד יקח בחשבון שיתכן שיהיו יותר אורחים מהמצופה וידאג לכמות אוכל עודפת על מנת שלא יחסר לאף אחד.

חשוב לוודא שהאורחים שלכם אינם אלרגיים למוצרי חלב ודומיהם, אחרת לא יוכלו וכנראה שהתגובות על האירוע לא יהיו מרשימות, במידה ואכן נמצאו אורחים האלרגים לחלב מומלץ להזמין להם מנות צמחוניות מבעוד מועד על מנת למנוע את עגמת הנפש ואי הנעימות, שיכולים להיגרם באירוע.

ציוד איכותי

דבר נוסף שיש לקחת בחשבון בבחירת חברת קייטרינג לאירוע הוא את הציוד שיש ברשותה. האם לחברה יש ציוד עצמאי או שהיא משכירה אותו ממקורות אחרים? האם לחברה יש מקרר חלביה איכותי או מקפיאים איכותיים השומרים על טריות ואיכות המזון? לא הייתם רוצים להעסיק חברה מפוקפקת המספקת מזון באיכות ירודה, מה שעלול להעיב על האירוע המשמח. מוצרים חשובים נוספים הם תנורים איכותיים, בר שתייה איכותי המציע מגוון סוגי משקאות – קלים, חריפים וכן מכונת אספרסו יוקרתית להכנת קפה משובח. חשוב גם לוודא באיזה סוג קייטרינג מדובר – הגשה או בופה? קייטרינג הבופה אמנם קצת יקר יותר אך הוא מציע כמות גדולה יותר של מזון וללא הגבלה, לרווחת הסועדים באירוע.