כשרות באירועים

20/5/2009

כשרות באירועים

סוגי הכשרות השונים

הקדמה:

כשאנו בוחרים בחברת קייטרינג לאירוע, אחד הדברים החשובים והראשונים ביותר שעלינו לבדוק הוא מידת הכשרות של הקייטרינג עצמו.

אם קייטרינג זה הינו כשר, אנו נדרוש לראות את תעודת כשרותו ואת רמת הכשרות.

לפני כן, בתהליך בחירת הקייטרינג , אנו נבדוק את סוג מוזמני האירוע הנ"ל, משום שישנם מוזמנים שלא יאכלו את האוכל המוגש מטעמי דת, וללא תעודת ההכשר.

כאמור, אנו חיים במדינה יהודית לכן ידוע כי עשויה להגיע לאירוע אוכלוסיה אשר שומרת כשרות, לכן אנו נדאג כי לאורחים אלו לא תיווצר אי נעימות וכי יכלו להינות מהאוכל המוגש.

במידה ובחרנו להגיש מזון כשר באירוע, תוכלו לשלב קייטרינג כשר עם טעמים בלתי נשכחים שישאיר טעם של עוד.

קיימים שני סוגי הכשר:

כשר -  סוג הכשרות הפחות מחמיר על פי ההלכה.

בבחירה בקייטרינג כשר, יוגבל השילוב בתפריט האירוע, קייטרינג בשרי וקייטרינג חלבי.

אם בחרנו בקייטרינג בשרי נוגבל בהגשת קינוחים חלביים.

אם בחרנו בקייטרינג חלבי כל תפריט האירוע יהיה על בסיס חלבי בלבד, דבר המקשה בבחירת המנה העקרית או יפחית מערכה. אם בתפריט שלנו תהיה מנת דג אנו נקפיד לבדוק את אופן ההגשה, לא לצד בשר.

גלאט כשר - סוג הכשרות המחמיר ביותר על פי ההלכה.

כשאומרים גלאט כשר הכוונה היא שהבשר המוגש הוא בשר "חלק", כלומר, על פי ההלכה אין חשש לפגם או כל מחלוקת לגבי כשרותו.

רמת כשרות זאת נפוצה ביותר אצל התרבות היהודית באוכלוסיה החרדית. כשרות זו מכונה כשרות למהדרין ושמה הידוע הינו "בד"ץ" (בית דין צדק).

השיקולים שנעשה בבחירת קייטרינג גלאט כשר הם:

עלויות – גבוהות יותר.

מבחר בתפריט – מצומצם יותר.

סוג המוזמנים – ציבור דתי/ חרדי.

ישנם קייטרינגים שונים בתכליתם ברמת כשרות רגילה, הנותנים שירות נוסף, מנות גלאט כשר למספר מצומצם של מוזמנים המגיע באופן אישי לאורח.

במידה ובחרנו להזמין קייטרינג שאינו כשר, נוכל לשלב בתפריט הקיים כל סוג מזון.

לסיכום - נבדוק היטב את רמת הכשרות של הקייטרינג, את האפשרויות המוצעות לנו בתפריט על פי סוג הכשרות, נפעיל שיקולי עלויות ואת סוג המוזמנים בבחירת הכשרות.

לבחירת קייטרינג גלאט \ כשר הכנסו לעמוד הקייטרינגיםבפורטל.

האתר הרשמי של הרבנות הראשית לישראל, אגף הכשרות.